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大家好
，蹄胞今天给各位分享蹄胞的全蹄家常做法大全的一些知识
，其中也会对蹄包的家常家常做法进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，做法如果能碰巧解决你现在面临的蹄胞问题，别忘了关注本站，全蹄现在就马上开始吧！家常

本文目录

1. 牛脚蹄炖白萝卜四川做法
2. 蹄花儿正宗做法
3. 小白蹄最正宗的做法做法

牛脚蹄炖白萝卜四川做法

（1）牛脚先泡水，出血水就行清炖。蹄胞

（2）洗干净牛脚 ，全蹄放汤锅下冷水，家常烧开，做法把沫撇掉，蹄胞牛脚捞出清炖 。全蹄

（3）等水烧开的家常时候 ，可以来切萝卜和玉米
，切多少都随意
 ，爱吃可以多点清炖
。

（4）先在炒锅里放茶油（什么食用油都行），牛脚下去中火炒一下
，收干水 ，下开水，大火烧开后，盘到砂锅里清炖
。

（5）第一次水要到满砂锅，这时可以把萝卜和玉米放下去清炖。

（6）再次倒满开水，注意
，一定要是开水 ，继续煮一个小时清炖。

蹄花儿正宗做法

食材明细

猪蹄1只
、海带100克、老姜1块
、葱花少许 、八角1个、花椒5-6粒 、盐适量、鸡精适量、料酒适量 、白醋少许、胡椒粉少许

猪蹄花的做法

步骤1

将葱、姜、蒜
、花椒
、八角装成调料包备用

步骤2

猪蹄刮洗干净 ，切成小块 ，锅中加水
，猪蹄凉水下锅 ，倒入少许白醋去腥 ，开大火焯烫

步骤3

猪蹄焯烫好后 ，将猪蹄捞出，用清水中洗去残沫，再浸泡清水半小时

步骤4

猪蹄浸泡好后再入锅，将调料包放锅，锅中一次性加好水 ，水的量要足，开大火炖制

步骤5

保持大火精制1小时后
，猪蹄汤浓稠呈奶白色
，将调料包捞出
，再加入盐、胡椒粉鸡精调味

小白蹄最正宗的做法

步骤1食材：猪蹄600克，大葱1段，生姜1块，干辣椒25克
，沙姜4克，八角5克，丁香1克，白扣4克，茴香籽5克，香叶4片，白芷4克，草果8克，陈皮8克，桂皮5克，花椒4克，香茅草2克，料酒2汤匙
，老抽1汤匙，糖色1汤匙。

步骤2将所有香料食材装入纱布中 ，捆好备用 。

步骤3猪蹄洗净 ，姜拍开 ，大葱切段。

步骤4猪蹄
 、花椒1克、料酒1勺放入锅中煮沸，捞出猪蹄洗净。

步骤5锅中放入适量清水，放入葱段 、姜、香料包 、料酒1勺、老抽1勺、糖色1勺、盐2勺 、鸡精1勺 ，煮沸放入猪蹄。

步骤6煮2小时即可 。

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